Στόχος του έργου είναι να διερευνήσει την δυνατότητα να αξιοποιηθούν τα υποπροϊόντα/απόβλητα των προϊόντων μεταποίησης της φυτικής παραγωγής της Κρήτης και συγκεκριμένα των ελαιουργείων, οινοποιείων και της επεξεργασίας ροδιών και να τα μετατρέψει από αναξιοποίητα υπολείμματα που επιβαρύνουν το περιβάλλον σε πρώτες ύλες ζωοτροφών με λειτουργικές ιδιότητες.